料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、ダーバー（Dhaba / 食堂）スタイルの「フィッシュカレー」のレシピを見つけたので訳してみました。原文はこちら ▼ www.aajtak.in ※ 日本文のみです。 フィッシュカレーのレシピ（ヒンディー語版） フィッシュカレ…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、「ダヒー・パニール」のレシピを見つけたので訳してみました。タイトルによると大人から子供までみんな好きになれる料理だそう。原文はこちら ▼ www.aajtak.in ※ 訳文は日本語文のみとなります パニール料理 シャ…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、「キャベツのコーフター」のレシピを見つけたので訳してみました。コーフター (kofta) は、肉団子のようなものですが、今回はキャベツを団子状に。一体どんな料理なのでしょうか？原文はこちら ▼ hindi.news18.co…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、ムンバイ風のストリートフード「タワー・プラーオ」のレシピを見つけたので訳してみました。原文と、ムンバイの場所こちら ▼ www.tv9hindi.com कई बार स्ट्रीट फूड को देखते ही मुंह में पानी आ जाता है. हम इसे …

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、インド北部ヒマーチャル・プラデーシュ州の伝統料理「トゥルキヤー・バート」のレシピを見つけたので訳してみました。バート (भात / bhaat) が「炊いたご飯 / cooked rice」の意味。見た目はビリヤーニーや炒飯み…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、「ベイクド・パニール・サモーサー」のレシピを見つけたので訳してみました。タイトルによると「寒い冬の時期に熱々のベイクドパニールサモーサーを朝食にしませんか？」とのこと。一体どんな料理なのでしょうか…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、ほうれん草とグリーンピースを使った、ベジタリアン向けな「パーラク・マタル・カバーブ」のレシピを見つけたので訳してみました。原文はこちら ▼ hindi.news18.com Palak Matar Kabab Recipe पालक मटर कबाब (Pal…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、「カシミーリー・プラーオ」のレシピを見つけたので訳してみました。タイトルによると来客の際にもオススメだそう。どんな料理なんでしょうか？原文と、カシミール地方の場所はこちら ▼ hindi.news18.com Kashmir…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、「バターミルクラッサム」のレシピを見つけたので訳してみました。ラッサム (rasam) というと、トマトベースの辛口スープのイメージでしたが、クリーミーなジャンルもあるんですね。原文はこちら ▼ www.aajtak.in…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、インド北西部、パーキスターンと接するパンジャーブ州の金時豆カレー「ラージマー・マサーラー」のレシピを見つけたので訳してみました。原文と、パンジャーブ州の場所はこちら ▼ hindi.news18.com Punjabi Rajma…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、「カリフラワー・ピックル」のレシピを見つけたので訳してみました。原文はこちら ▼ hindi.news24online.com नई दिल्ली: खाने के साथ अगर अचार मिल जाए तो खाने का स्वाद डबल हो जाता है। वैसे तो आमतौर पर घरो म…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、グジャラート州スタイルのストリートフード「メーティー・テープラー」のレシピを見つけたので訳してみました。画像を見ると、トルティーヤとサルサソースのような料理です。一体どんなものなのでしょうか？原文…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、ヒマーチャル・プラデーシュ州で有名な「バブルー」のレシピを見つけたので訳してみました。原文と、ヒマーチャル・プラデーシュ州の場所はこちら ▼ hindi.news18.com Babru Recipe भारत की सांस्कृतिक विरासत मे…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、ベジタリアン料理「カトゥハル・コールマー」のレシピを見つけたので訳してみました。タイトルを読むと、ノンベジの味わいを忘れてしまうほどだとのこと。一体どんな料理なんでしょうか？原文はこちら ▼ hindi.ne…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、「パーラク・プーリー」のレシピを見つけたので訳してみました。 プーリー (poori) というと、カレーやサブジーと一緒に食べられる主食の1つ。今回はほうれん草 (paalak) を練り込んでいるみたいで、緑色です。ど…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、クリームシチューのようなカレー「メーティー・マタル・マラーイー」のレシピを見つけたので訳してみました。原文はこちら ▼ hindi.news18.com Methi Matar Malai Recipe सर्दियों में अगर कुछ अच्छा खाने का मन …

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、ジャガイモや玉ねぎではない、豆腐のパコーラーのレシピを見つけたので訳してみました。インドでも豆腐が食べられてるんですね。原文はこちら ▼ hindi.news18.com Tofu Pakoda Snacks टोफू का ज्यादातर इस्तेमाल …

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、クリームシチューのような見た目の「グシュタバー」のレシピを見つけたので訳してみました。カシミール地方の伝統料理だそうです。どんな料理なんでしょうか？原文と、カシミール地方の場所はこちら ▼ hindi.news…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、「パニール・コーラープリー」のレシピを見つけたので訳してみました。辛い物が食べたい時におすすめということで、いったいどんな料理なんでしょうか？原文と、料理名の由来にもなっているコーラープル市 (Kolha…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、ベンガル料理のシュクトーのレシピを見つけたので訳してみました。画像を見る限り、野菜たっぷりでヘルシーそう。果たしてどんな料理なんでしょうか。原文と、ベンガル地方の場所はこちら ▼ hindi.news18.com Shu…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、インド西部グジャラート州でポピュラーなストリートフード「ムティヤー」のレシピを見つけたので訳してみました。画像を見ると、コロッケのようですが、一体どんな料理なんでしょうか？原文と、グジャラート州の…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、ムンバイを擁する西インドのマハーラーシュットラ州で有名な朝食、「カーンダー・ポーハー」のレシピを見つけたので訳してみました。前回のインドール風ポーハーの記事でも取り上げられてたこの料理。何か違いが…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、インド中部マッデャ・プラデーシュ州のインドールで有名なポーハー（poha）のレシピを見つけたので訳してみました。「朝食」の文字が見えますが、一体どんな料理なんでしょうか？原文と、インドールの場所はこち…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、またもマカル・サンクラーンティーに関する記事を見つけました。前回の記事によると、この祭事で奉納するものの1つ「ゴマ」を使ったインドのお菓子ラッドゥーのレシピです。原文はこちら▼ hindi.news18.com Makar…

">扱った記事は違いますが、内容的には前回の続きとなります。マカル・サンクラーンティーでは、前回ご紹介したキチュリー以外にも、全部で11項目の必要なものがあるそう。これらを当日、神様に奉納するそうです。 "> 今回和訳した記事はこちら▼ www.aajtak.…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、もうじき1月14日に来るインドの重要な行事「マカル・サンクラーンティー」に合わせて準備する「キチュリー」のレシピを見つけたので和訳してみました。 原文はこちら▼ hindi.news18.com ※ マカル・サンクラーンテ…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、揚げないダヒー・ワダ(Dahi Vada)のレシピを見つけたので訳してみました。ダヒーはインドのヨーグルトのことです。 原文はこちら▼ www.amarujala.com भारत में कई तरह के स्ट्रीट फूड मिल जाएंगे और लोगों में स्…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、インド東北部ナーガーランド州で有名らしい「パンプキンチャツネ」のレシピを見つけたので、訳してみました。 原文はこちら▼ hindi.news24online.com खाने के साथ चटपटी चटनी मिल जाए तो स्वाद दोगुना बढ़ जाता ह…

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、パンジャーブ風チャナマサラのレシピを見つけたので、和訳してみました。 पंजाबी चना मसाला रेसिपी (Punjabi Chana Masala Recipe) सर्दियों में अलग-अलग तरह की वैराइटीज़ के फू़ड आइटम खाने का मज़ा ही कुछ और …

料理関連のヒンディー語記事を漁っていると、パニール65について書かれたレシピを見つけました。(下線部クリックで記事に飛べます) 似た名前で、南インド料理の「チキン65」というのがあり、日本でも提供されているところもありますが、「パニール65」はまだ…